国産大豆で味噌づくり

国産大豆で味噌づくり

2024年11月27日

これまで６年生は大豆のことについていろいろと調べ学習を行ってきました。今回、吾妻農産加工組合様のご協力により６年生が味噌づくりを行いました。吾妻味噌は、材料に国産大豆・五島の塩・県内産の米麹を使い無添加で安全・安心にこだわっておられます。まず、袋の中に米麹を入れなめらかにします。これにつぶした大豆と塩を入れよくなじませます。これを２か月間　樽の中で貯蔵します。自分たちで作ったお味噌の仕上がりがとても楽しみです。